Для всех, кто любит простые, но яркие блюда, соединяющие привычные ингредиенты в симфонию вкуса, этот рецепт риса с томатным соусом и жареным яйцом — настоящая находка.

В испаноязычных странах его называют «arroz a la cubana», и ценят за уютный вкус и лёгкость приготовления. Это полноценный приём пищи, в котором гармонично сочетаются углеводы и белки — всё, что нужно для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты

- Рис: 400 грамм риса сорта Arborio или аналогичного сорта с коротким зерном — именно он придаст блюду ту самую нежную текстуру.

- Томатный соус: 350 грамм томатного пюре (passata).

- Яйца: 4 свежих яйца.

- Оливковое масло: понадобится и для готовки, и для финишного штриха.

- Приправы: соль и щепотка сахара — чтобы сбалансировать кислинку томатов.

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Варим рис

Вскипятите большую кастрюлю воды, добавьте соль и всыпьте рис. Аккуратно помешивайте в начале, чтобы рис не слипся. Варите до состояния аль денте, ориентируясь на время на упаковке.

Шаг 2: Готовим томатный соус

В сковороду влейте томатное пюре, посолите и добавьте щепотку сахара. На среднем огне готовьте несколько минут, пока соус слегка не загустеет и не испарится лишняя жидкость. Снимите с огня, влейте немного оливкового масла — это придаст соусу насыщенность и мягкость. Отставьте в сторону.

Шаг 3: Жарим яйца

Налейте немного оливкового масла в сковороду. Перед тем как разбить яйца, промойте их под проточной водой — чистота важна. Поставьте огонь на средне-низкий, аккуратно вылейте яйца на сковороду, посолите. С помощью ложки поливайте горячим маслом поверхность яиц — так белок быстро схватится, а желток останется нежным и жидким. На это уйдёт около 1–2 минут.

Шаг 4: Сборка блюда

Слейте воду с риса, разложите порции на тарелки. Щедро полейте рис томатным соусом. Сверху — аккуратно положите жареное яйцо.

Подача и идеи

Игра текстур и вкусов: Традиционно блюдо едят, разрезая яйцо и смешивая его с рисом и соусом. Получается тёплая, уютная смесь с нежными и насыщенными нотками. Попробуйте — это как объятия в тарелке!

Что подать рядом: Свежий хлеб — отличный спутник этого блюда, чтобы впитать ароматный соус и расплавленный желток.

Внешний вид: Добавьте немного рубленой свежей петрушки или базилика — свежая зелень подарит цвет и аромат.

Хранение и разогрев

Сохраняем свежесть: Остатки риса и соуса храните в разных герметичных ёмкостях в холодильнике, лучше использовать в течение 2 дней.

Как разогреть: Подогревайте в сковороде или микроволновке, помешивая время от времени. Яйца лучше пожарить свежими непосредственно перед подачей — так они сохранят нежность.

Итог

Этот рецепт риса с томатным соусом и жареным яйцом — простой и полезный вариант для любого дня недели. Мягкий рис, насыщенный томат и аппетитное яйцо создают гармонию вкусов, которая нравится многим. Небольшие затраты и минимальный набор продуктов делают блюдо идеальным для тех, кто ищет быстрое, но домашнее и душевное питание. Попробуйте — и откройте для себя радость превращать простые ингредиенты в настоящий кулинарный праздник!