Когда солнце жарит нещадно, и кажется, что воздух можно резать ножом, кто откажется от чего-нибудь прохладного и бодрящего? Проблема в том, что большинство магазинных десертов — это сладкая ловушка: тонна сахара и калорий, о которых лучше не знать.

Но не переживайте! Почему бы в эти выходные не сотворить собственные йогуртово-фруктовые смузи? Это просто, полезнее и — главное — подстраивается под Ваш вкус.

Йогуртовое мороженое: польза или маркетинг?

Йогуртовое мороженое звучит как более здоровая альтернатива — меньше жира, полезные пробиотики... Звучит отлично, правда? Но не спешите радоваться: покупные варианты часто более кислые, чем классическое мороженое, поэтому производители щедро сыпят в них сахар, чтобы вкус был привычным. А значит, такой "здоровый" десерт вполне может оказаться сахарной ловушкой.

Пробиотики: заморозка не помеха

Заморозка действительно снижает активность пробиотиков в йогурте. Но как только они попадают в тёплую, уютную среду нашего организма — часть из них «просыпается» и возвращается к работе. Конечно, эффект будет чуть слабее, чем от свежего йогурта, но и в замороженном виде вы получаете порцию пользы. Особенно если используете йогурты с устойчивыми к холоду штаммами бактерий.

Почему стоит делать самим?

Домашние йогуртовые смузи — это свобода! Вы выбираете только натуральные ингредиенты, контролируете количество сахара и можете добавить орехи или семечки для текстуры и пользы. А ещё — это безопасно, весело и вкусно. Что может быть лучше прохладного десерта, в котором Вы уверены?

Киви-йогурт-смузи

Ингредиенты:

• 200 г зелёного киви

• 60 г банана

• 60 г яблока

• 200 г натурального йогурта

• 1 стакан льда

Приготовление:

1. Очистите фрукты и нарежьте небольшими кусочками.

2. Положите фрукты и йогурт в блендер, слегка взбейте.

3. Добавьте лёд и взбейте до однородности.

Совет: если от киви у Вас пощипывает язык — добавьте немного сгущённого молока для мягкости вкуса. Кто знал, что баланс может быть таким вкусным?

Смузи с папайей и ананасом

Ингредиенты:

• 250 г папайи

• 100 г ананаса

• 120 г натурального йогурта

• 1 ст. ложка семечек (подсолнечника или тыквы)

• ½ ст. ложки сахара

• ½ ч. ложки соли

• 1 стакан льда

Приготовление:

1.Очистите и удалите семена из фруктов, нарежьте кубиками.

2.Поместите фрукты, йогурт, семечки, сахар и соль в блендер и измельчите.

3.Добавьте лёд и снова взбейте до кремовой текстуры.

Хрустящие семечки в этом рецепте добавляют не только пользу, но и приятную текстуру. Попробуйте — это как отдых в тропиках в одном стакане!

Манговый ласси

Ингредиенты:

• 150 г манго

• 1 ст. ложка измельчённых фисташек

• 1 ч. ложка куркумы

• 250 г натурального йогурта

• ½ ст. ложки сахара • 1 ч. ложка соли

Приготовление:

1. Измельчите фисташки, манго очистите и нарежьте.

2. Взбейте йогурт, манго, куркуму, сахар и соль до гладкости.

3. Перелейте в стакан, сверху посыпьте фисташками.

Куркума придаёт не только золотистый оттенок, но и мощный антиоксидантный эффект. Это не просто напиток, это почти йогуртовая медитация!

Замороженное удовольствие с арбузом

Ингредиенты:

• 450 г арбуза

• 130 г персика

• 250 г натурального йогурта

• Сахар по вкусу

• 1 ч. ложка соли

Приготовление:

1. Нарежьте арбуз и персик (удалив кожуру и косточки), заморозьте.

2. Смешайте замороженные фрукты с йогуртом, сахаром и солью.

3. Наслаждайтесь сразу или уберите в морозильник ещё на час для более плотной текстуры.

Интересно знать: арбуз на 90% состоит из воды, поэтому, чтобы добиться плотности, похожей на мороженое — дайте ему замёрзнуть основательно.

Черничное йогуртовое мороженое

Ингредиенты:

• 150 г черники

• 80 г яблока

• 1 ст. ложка тыквенных семечек

• 1 ч. ложка лимонного сока

• 1 ст. ложка мёда

• 100 г натурального йогурта

Приготовление:

1. Промойте чернику и нарежьте яблоко, заморозьте оба фрукта.

2. Смешайте замороженные ингредиенты, мёд, лимонный сок, семечки и йогурт в блендере до кремовой массы.

3. Подайте сразу или заморозьте на час — получится десерт, который можно есть ложкой.

Черника — природный суперфуд, яблоко добавляет сладость, а мёд и лимон создают баланс вкуса. Вот так легко можно приготовить мороженое, которое хочется и детям, и взрослым.

Остудимся с пользой!

Ну что, друзья, с какого йогуртового чуда начнём? Манго, арбуз, черника — каждый вариант звучит как летнее приключение в стакане.

И главное — всё под контролем: никаких странных добавок, только свежие фрукты и натуральный йогурт. В следующий раз, когда жара будет невыносима, не бегите в магазин — бегите к блендеру!

Пусть лето будет не только жарким, но и вкусным. Готовим, охлаждаемся, наслаждаемся!