Это действительно волшебное печенье славится своей историей и неповторимым вкусом.

Наверное, каждый второй человек при слове "печенье" представляет себе именно печенье с шоколадной крошкой. Так как его влияние на массовую культуру неописуема.

Печенье с шоколадной крошкой, известное также как "chocolate chip cookie", является одним из самых популярных десертов в мире. Его история началась в США в 1930-х годах и связана с именем Рут Уэйкерс, владелицы кафе Toll House Inn в Массачусетсе.

Происхождение

Согласно легенде, в 1938 году Рут решила придумать новый рецепт печенья. Она добавила в тесто кусочки шоколада, ожидая, что они полностью растопятся во время выпечки. Однако, шоколад остался в виде маленьких кусочков, создавая уникальную комбинацию хрустящей текстуры печенья и нежных шоколадных акцентов. Это печенье быстро завоевало популярность среди посетителей ее заведения.

Популяризация

Рецепт печенья с шоколадной крошкой вскоре получил широкую огласку благодаря публикациям в кулинарных журналах и кулинарных книгах. В 1939 году рецепт был впервые опубликован в газете Boston Globe, что значительно способствовало его популярности. В 1941 году компания Nestlé начала выпускать шоколадные чипсы, которые стали идеальным дополнением для приготовления печенья. В результате этого сотрудничества был выпущен первый пакет шоколадных чипсов, который включал рецепт Рут Уэйкерс.

Кулинарная культура

С течением времени печенье с шоколадной крошкой стало неотъемлемой частью американской кулинарной традиции. Сегодня его готовят в различных вариантах, добавляя орехи, сухофрукты, морскую соль и разнообразные виды шоколада. Печенье с шоколадной крошкой часто ассоциируется с уютом и теплом домашнего очага, а его аромат вызывает ностальгические воспоминания о детстве.

Печенье с шоколадной крошкой — это не просто десерт, а символ комфорта и радости, который продолжает радовать гурманов по всему миру. Его история олицетворяет кулинарное творчество и способность простых ингредиентов создавать нечто удивительное. Вне зависимости от времени года или случая, печенье с шоколадной крошкой всегда найдет своих поклонников!

Давайте попробуем приготовить эти невероятные печенья по классическому рецепту.

Ингредиенты:

- 200 г (1 чашка) сливочного размягченного масла;

- 150 г (3/4 чашки) коричневого сахара;

- 100 г (1/2 чашки) белого сахара;

- 2 яйца;

- 1 ч. л. ванильного экстракта;

- 250 г (2 чашки) муки;

- 1/2 ч. л. разрыхлителя теста;

- 1/2 ч. л. соды;

- 1/2 ч. л. соли;

- 200 г (1-1.5 чашки) шоколадных чипсов (темный, молочный или белый — по вашему выбору).

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смазать маслом.

2. Для приготовления теста в большой миске смешайте размягченное сливочное масло, коричневый и белый сахар. Взбивайте венчиком или миксером до получения легкой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

3. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, перемешивая до однородности.

4. Добавьте шоколадные чипсы и осторожно перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.

5. С помощью столовой ложки или специальной ложки для мороженого выкладывайте порции теста на подготовленный противень, оставляя между ними место, так как печенье растечется при выпечке.

6. Выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут, или до золотистого цвета краев. Центр печенья может выглядеть немного сырым — это нормально, так как они будут до готовиться на противне после извлечения.

7. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.

Подача

Печенье с шоколадной крошкой вкусно подавать еще теплым с стаканом молока или чашкой кофе. Радуйте своих близких этим вкусным печеньем почаще!