Подвиньтесь, скучные варианты завтрака! Мунг Дал Чила здесь, чтобы произвести революцию в вашем утре. Этот пикантный индийский блинчик, приготовленный из дробленого зеленого горошка, не только полезен, но и невероятно вкусен.

Давайте окунемся в мир Мунг Дал Чила, от его происхождения и разновидностей до лучших мест, где его можно попробовать, и простого рецепта приготовления дома.

Звезда завтрака родилась

Мунг Дал Чила скромно появилась на кухнях Северной Индии. Традиционно это был основной продукт завтрака, почитаемый за высокое содержание белка и быстрое время приготовления. С годами он эволюционировал и нашел свое место в изысканных меню бранчей и диетах, ориентированных на здоровье.

Преимущества Мунг Дал Чила

Высокий уровень протеинов: Мунг Дал Чила, богатый белком и низкокалорийный, является фаворитом среди любителей фитнеса.

Универсальное наслаждение: вы можете наслаждаться им просто так, с овощами или даже с сырной начинкой. Возможности безграничны!

Быстрое решение: в отличие от многих традиционных рецептов, Мунг Дал Чила не требует многочасовой ферментации. Это быстро, свежо и восхитительно!

Разновидности, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы

Мунг Дал Чила — это не универсальное блюдо. Вот несколько популярных вариаций, которые заставят вас влюбиться в этот индийский блин:

Классический Мунг Дал Чила: Оригинальная версия без излишеств. Он хрустящий, золотистый и идеально сочетается с зеленым чатни. Цена: 1–2 доллара за штуку.

Фаршированный Мунг Дал Чила: Начинка из смеси обжаренных овощей, панира (индийского творога) или даже картофеля со специями. Эти чилы сами по себе являются блюдом! Цена: 2–3 доллара за штуку.

Сырный Мунг Дал Чила: Представьте себе пиццу с сырным взрывом, но более полезную. Эти чилы начинены тягучим сыром, который тает во рту. Цена: 3–4 доллара за штуку.

Запеченый Мунг Дал Чила: Для полезных орехов в этой версии используются пророщенные бобы мунг, что добавляет дополнительную дозу питательных веществ и хруста. Цена: 2–3 доллара за штуку.

Попробуйте эти места, чтобы насладиться Мунг Дал Чила

Хотите попробовать Мунг Дал Чила, не утруждая себя приготовлением его дома? Вот несколько лучших мест:

Чотивала (Ришикеш, Индия): Чотивала славится своими сытными завтраками и предлагает отменную Мунг Дал Чила. Цена: 1–2 доллара за штуку.

Саравана Баван (разные места по всему миру): известные своей южноиндийской кухней, они также предлагают восхитительную интерпретацию этой североиндийской классики. Цена: 2–3 доллара за штуку.

Уличные торговцы (Дели, Индия): за аутентичными впечатлениями отправляйтесь на оживленные улицы Дели. Уличные торговцы готовят свежие, обжигающе горячие чилы, за которые можно умереть. Цена: 1 доллар за штуку.

Рецепт Мунг Дал Чилаa

Готовы привнести магию Мунг Дал Чила на свою кухню? Вот простой и интересный рецепт, с которого можно начать:

Ингредиенты:

1 стакан moong dal (дробленый зеленый горошек), замоченный на 2-3 часа

1 дюйм имбиря, нарезанного

2 зеленых перца чили, нарезанных

1/2 ч. л. семян тмина

Соль по вкусу

Щепотка асафетиды

1/4 стакана измельченных листьев кориандра

Масло для жарки

Давайте начнем готовить:

Смешайте тесто: слейте воду с замоченного мунг-дала и смешайте его с имбирем, зеленым чили, семенами тмина, солью и асафетидой до получения однородного теста. При необходимости добавьте воды, чтобы получить консистенцию теста для блинов.

Подготовьте сковороду: разогрейте антипригарную сковороду или сковороду и слегка смажьте ее маслом.

Приготовьте чилу: вылейте половник теста на сковороду и распределите его круговыми движениями, чтобы получился тонкий блин. Сбрызните края небольшим количеством масла.

Переверните и готовьте: готовьте, пока края не начнут подниматься, затем переверните чилу и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.

Подача: подавайте горячим с зеленым чатни, соусом из тамаринда или ложкой йогурта.

Забавные сочетания и идеи подачи

Ролл с чилой: сверните чилу с начинкой по вашему выбору и превратите ее во вкусную лепешку.

Пицца с чилой: положите на чилу любимую начинку для пиццы и посыпьте сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится, чтобы получилось забавное блюдо в стиле фьюжн.

Тако с чилой: сложите чилу пополам и наполните их острой фасолью, сальсой и авокадо.

Мунг Дал Чила — это больше, чем просто блюдо для завтрака; это универсальное, полезное и очень вкусное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время дня. Независимо от того, пробуете ли вы его у уличного торговца в Дели или готовите его дома, этот индийский блинчик наверняка станет вашим любимым. Так что засучите рукава, возьмите ингредиенты и приготовьтесь переворачивать потрясающие Мунг Дал Чила!