Оливки — тропический фрукт из Юго-Восточной Азии. Этот фрукт ценится за свой уникальный вкус и аромат. С нежной, слегка сладковатой мякотью они придают особый оттенок как соленым, так и сладким блюдам.

Помимо восхитительного вкуса, оливки очень полезны для здоровья. Они содержат большое количество витамина С и антиоксидантов, что делает их отличным выбором для улучшения вашего самочувствия.

Цена и доступность

В Юго-Восточной Азии он обычно встречается на местных рынках и относительно доступен, часто по цене от 3 до 6 долларов за 500 грамм.

Однако, в регионах за пределами родного ареала оливок, их может быть сложнее найти, и цена может быть выше, потенциально от 10 до 15 долларов за 500 грамм или больше.

Свежие оливки можно приобрести в специализированных продуктовых магазинах или на азиатских рынках.

Рецепт жаркого с оливками

Если вы хотите включить оливки в свою кулинарию, этот рецепт жаркого — фантастический способ продемонстрировать их отличительный вкус. Жаркое быстро и легко готовится, сочетает оливки с яркими овощами и пикантными соусами.

Ингредиенты:

• Оливки среднего размера (очищенных и нарезанных)

• 1 болгарский перец (красный или зеленый), нарезанный

• 1 стакан соцветий брокколи

• 1 средняя морковь, тонко нарезанная

• 2 зубчика измельченного чеснока

• 1 столовая ложка измельченного имбиря

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 столовая ложка устричного соуса

• 1 столовая ложка соуса хойсин

• 1 чайная ложка кунжутного масла

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанного с 2 столовыми ложками воды (для загустения)

• Соль и перец по вкусу

• Вареный рис или лапша (для подачи)

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте оливки тонкими ломтиками. Нарежьте болгарский перец и морковь, а брокколи разломайте на небольшие кусочки.

2. Разогрейте масло: в большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.

3. Обжарьте чеснок и имбирь: добавьте в сковороду измельченный чеснок и имбирь. Помешивайте их в течение примерно 30 секунд или пока они не дадут свой аромат.

4. Приготовьте овощи: добавьте болгарский перец, брокколи и морковь. Жарьте, помешивая, в течение 3–4 минут, пока они не начнут размягчаться, но все еще будут немного хрустеть.

5. Добавьте оливки: добавьте нарезанные оливки и готовьте еще 2–3 минуты, давая оливкам прогреться и смешаться с овощами.

6. Добавьте соусы: добавьте соевый соус, устричный соус и соус хойсин. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть все.

7. Загустите соус: добавьте смесь кукурузного крахмала и воды и продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и не покроет все ингредиенты.

8. Подача: полейте жаркое кунжутным маслом, приправьте солью и перцем и перемешайте в последний раз. Подавайте горячим с рисом или лапшой.

Это жаркое с оливками — фантастический способ насладиться уникальным вкусом оливок, одновременно создавая быстрое, вкусное блюдо. Будь то усталый вечер после рабочего дня или особый случай, этот рецепт подчеркивает лучшее из оливок в простом и сытном блюде. ​​Приятной готовки!