Кофе уже давно стал неотъемлемой частью нашей жизни. Мы пьем его, чтобы взбодриться с утра, пьем горячий кофе в холодное время года, чтобы согреться и холодный кофе в жаркое время года, чтобы освежиться.

Но откуда же берет свои корни этот многогранный напиток? Какие свойства имеет и как пришел к нам? Давайте разберемся вместе.

История

История происхождения кофе берет начало из глубокой древности.

Родиной кофе принято считать Эфиопию. По одной из легенд, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева был простой эфиопский пастух, а из Эфиопии кофе распространился в Египет и Йемен и по всему Ближнему и Среднему Востоку.

Именно из Эфиопии и Кении были привезены кофейные деревья такой знакомой нам всем Арабики на территорию Йемена, где она стала выращиваться в коммерческих целях. Самые ранние свидетельства употребления кофе также были найдены в монастырях Йемена.

Лишь спустя время, к 17 веку, европейские страны познакомились с этим напитком и высоко его оценили. Голландцы были одними из первых, кто получил кофейные зерна. Французы завезли Арабику к востоку от Мадагаскара, где кофейные деревья трансформировались в сорт Бурбон.

Широкое распространение в Италии, Индонезии и Америке кофе получил лишь к 19 веку.

Считается, что в Российскую империю кофе был привезен Петром 1, который так впечатлился этим напитком, попробовав его в Голландии, что решил непременно привезти его домой. В 18 веке кофе считался признаком дворянской роскоши, а к 19 веку стал повседневным напитком разных сословий.

Изначально кофе готовили как отвар из высушенной оболочки кофейных зёрен, а затем люди пришли к идее обжаривания кожуры на углях, после чего кожуру с серебристой шкуркой кипятили в воде.

В 1800 году французский архиепископ изобрели первую капельную кофеварку, а вот кофемашина появилась лишь в 1901 году.

Сорта кофе

Знали ли вы, что в наше время насчитывается более 100 сортов кофе? У каждого сорта свой уникальный вкус, аромат и послевкусие. Высшие сорта отличаются крепким настоем и ароматом. На качество и цену кофе влияют разные факторы: расположение плантации, климат, влажность, время сбора урожая и способ обработки зерен.

По месту произрастания кофе делится на три группы: американский, африканский и азиатский.

На Арабику и Бурбон приходится 70% всего объема кофе в наше время, а оставшиеся 30% принадлежат сорту Робуста.

А какой сорт любите вы?

Свойства кофе

Всем известно, что кофе бодрит за счет содержания кофеина, который при попадании в кровь блокирует нейромедиатор аденозин, подавляющий бодрость и стимулирующий сон. Также кофе возбуждает сосудодвигатальный центр, в результате чего усиливается сердечная деятельность, сосуды скелетных мышц, почек, сердца и головного мозга расширяются, а в брюшной полости сужаются.

Кофе повышает работоспособность организма. За счет стимуляции нервной системы происходит расщепление жировых отложений. По данным исследований, кофеин сжигает до 29% жира у худых людей и 10% у тех, кто страдает от ожирения. А также кофеин увеличивает содержание в крови адреналина, который подготавливает организм к физическим нагрузкам.

Помимо выше перечисленного, кофе помогает бороться с депрессией, ведь кофеин повышает выработку дофамина, одной из функций которого является ощущение удовольствия. По данным исследованиям Гарвардского университета, возникновение депрессии у людей пьющих кофе ниже на 20%.

Также кофе – отличный источник антиоксидантов , витаминов Б2, Б5, Б3, магния, калия и марганца. Он хорош для профилактики многих болезней, поэтому чашечка этого напитка не помешает большинству.

Конечно, у этого напитка есть и минусы, например, бессонница, слабительный эффект и тд., поэтому все требует индивидуального подхода, а самое главное, меры.

Виды кофе

Видов кофе в наши дни огромное множество: эспрессо, латте, макиато, флэт уайт, капучино, американо, мокко, раф и тд. Заходя в кофейню от разнообразия ассортимента разбегаются глаза!

Отличия между видами кофе заключаются в составляющих и их пропорциях. Кому-то по душе бодрящий и крепкий американо, а кому-то нежный и сладкий раф с сиропом. Кто-то ценит в кофе его эффект на организм, а кто-то его вкус. Но одно известно наверняка- кофе любим по всему миру.

Поэтому сегодня мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом латте макиато, который доступен каждому.

Рецепт латте макиато

Итак, рецепт для любителей кофе, записываем!

Шаг 1: Приготовьте порцию эспрессо. Примерно 30 мл.

Шаг 2: Взбейте подогретое молоко до образования пенки. Должен получиться полный стакан 250 мл.

Шаг 3: Перелейте вспененное молоко в свою кружку.

Шаг 4: Медленно влейте кофе в центр кружки с молоком. Можете попробовать сделать узор и почувствовать себя баристой!

Шаг 5: Наслаждайтесь своим латте макиато!