Милкшейк – это молочный коктейль, который часто вызывает теплые воспоминания о детстве благодаря своему воздушному и ароматному вкусу.

Хотя точно определить, кто и когда впервые придумал молочно-фруктовый коктейль, сложно, его происхождение тесно связано с введением сухого закона в начале XX века.

После отмены закона коктейли сохранили свою популярность, и рецепты их приготовления продолжали развиваться. Сначала это был просто смешанный напиток, но со временем он стал более сложным и многогранным.

В 1940-е и 1950-е годы молочные коктейли (или милкшейки) стали популярными в США. Эти напитки, часто содержащие фрукты, в том числе клубнику, начали появляться в меню закусочных и кафе. Они были сладкими, питательными и освежающими – идеальным вариантом для летнего времени.

Клубничный милкшейк особенно выделяется благодаря своему насыщенному вкусу и многочисленным полезным свойствам клубники. Эта ягода богата витаминами, антиоксидантами и важными микроэлементами.

Сезон сбора клубники начинается в мае и продолжается до июня, в зависимости от сорта и региона. Клубника полезна при диабете, поддерживает иммунитет, обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, помогает пополнить запасы йода и железа в организме и даже цинка.

Клубничный коктейль

Этот коктейль станет отличным выбором для жаркого летнего дня! Его легко приготовить даже ребёнку, но, несмотря на свою простоту, ароматный молочный коктейль с клубникой станет отличным дополнением к праздничному меню или романтическому ужину.

Ингредиенты:

• Свежая клубника — 2 стакана

• Молоко — 1 стакан

• Йогурт (натуральный или ванильный) — 1/2 стакана

• Мёд (или сахар, по желанию) — 2-3 столовые ложки

• Лёд — 1 стакан

• Ванильный экстракт (по желанию) — 1/2 чайной ложки

• Сок лимона — 1 столовая ложка (по желанию)

Приготовление:

Подготовьте клубнику: перед началом приготовления важно тщательно подготовить клубнику. Ягоды часто содержат частички земли. Чтобы избежать повреждения клубники, замочите её на 20 минут в тёплой (не горячей!) воде. После этого промыть её будет гораздо проще.

Мойте правильно: мойте клубнику с зелёными корешками. Если удалить их до мытья, вода может проникнуть в место, где был корешок, что приведет к «водянистому» вкусу и нарушению структуры ягоды.

Используйте мощный блендер: для получения однородного коктейля и предотвращения быстрого нагрева напитка, используйте блендер высокой мощности.

Приготовление коктейля: положите клубнику в чашу блендера, оставив 3-4 ягоды для украшения. Добавьте молоко, йогурт и мед (или сахар). Если хотите, добавьте ванильный экстракт для дополнительного аромата.

Взбейте смесь до получения однородной массы. Добавьте в блендер лёд и ещё раз тщательно перемешайте, чтобы коктейль стал холодным и немного пенистым. Если коктейль слишком сладкий или кислый, вы можете добавить ещё немного меда или лимонного сока по вашему вкусу.

Украшение и подача: нарежьте оставшиеся ягоды на четвертинки и выложите их сверху коктейля. Милкшейк готов!

Для более кремовой текстуры можно добавить немного сливок или использовать жирное молоко, а для более насыщенного вкуса используйте замороженную клубнику, особенно в тёплую погоду.

Приятного аппетита!